Диета без мяса для похудения: правильное питание и меню на неделю и каждый день без молочных продуктов

Разнообразие диетического питания с целью похудения дает широкие возможности для выбора разной категорией лиц, имеющих свои индивидуальные вкусовые предпочтения, вариантов меню. Диета без молочных продуктов подходит тем, кто испытывает физическую необходимость в ее применении из-за возникновения аллергической реакции на один из видов молочных белков.

Всего их в молоке насчитывается около 25 разновидностей. Эту особенность важно учитывать при составлении рациона.

Особенности диеты

Некоторые диетологи придерживаются мнения, что специфическое питание, основанное на растительной пище, обладает рядом своих полезных достоинств. Другие специалисты утверждают, что, диета без мяса и молочных продуктов не сможет обеспечить организм всеми жизненно важными элементами.

Но большинство разработчиков такого специфического питания считают, что решить эту проблему можно, используя для этого бобы и орехи. Эти продукты могут легко заменить молокопродукты.

Кому полезна диета?

Наличие противоречивых утверждений по этому вопросу требуют обдуманного перехода к подобной диете. Во избежание негативных последствий для организма лучше заранее проконсультироваться с диетологом. Специалист поможет разработать правильный рацион с учетом физиологических особенностей клиента.

Также необходимо прислушаться к собственному организму.

Если человек не может обходиться без молока или мяса, то ему лучше выбрать иную программу похудения. Для иной группы лиц диета для похудения без молочных продуктов – отменный способ, чтобы избавиться от лишнего веса.

Этапы питания

Плавный переход к грядущим переменам

Изменение питания для многих – болезненная процедура. Чтобы избежать подобной реакции, необходимо начинать мероприятие с медленного изменения рациона. Многие худеющие планируют сразу отказаться от всех молочных изделий. Однако диета, исключающая молочные продукты, должна проводиться плавно, с медленным уменьшением потребления этих продуктов.

Такие действия обеспечат следующие преимущества:

• Постепенный отказ от молокопродуктов позволит снизить тягу к подобной пище;
• Сначала из меню нужно убрать молочные продукты, без которых вы можете обойтись;
• Сохраните в рационе молочку, от которой тяжело отказаться.

По мере привыкания к подобному меню (с пониженным содержанием продуктов из молока), организм легче сможет воспринять перемены.

План диеты

С целью облегчения подобных изменений можно заранее составить схему специфического питания и обязательно его в дальнейшем придерживаться. Подобные мероприятия помогут облегчить возможность следования им, даже при условии возникновения некоторых трудностей на разных этапах проведения методики похудения.

Смотрите на эту же тему:  Основные правила и рацион питания полосатой диеты

Примеры изменения питания:

• В первую неделю вместо коровьего молока попробуйте употреблять альтернативный продукт – соевый аналог;
• Со второй недели можно заменить молочный сыр подобным продуктом, но без содержания молока либо пищевыми дрожжами;
• В дальнейшем нужно убирать из меню один из видов молочных продуктов.

Чтобы не нарушить последовательность предстоящих перемен, важно вести пищевой дневник. Это поможет не только контролировать процесс, но и отслеживать прогресс в мероприятиях по избавлению от лишнего веса.

Выбор альтернативной продукции

Растительное молоко

Чтобы избежать эмоциональных раздражений, возникающих на фоне изменения рациона, нужно найти варианты замены любимого лакомства. К подобным продуктам относятся:

Каждый из них поможет заменить тягу к молоку, одновременно насыщая организм полезными веществами:

• Соевое молоко содержит много незаменимых аминокислот и омега-3;
• Миндаль обеспечит железом, цинком, кальцием и витаминами группы В;
• Рисовое молоко богато на сложные углеводы, кальций и многие витамины.

Вегетарианский сыр

Для тех, кому тяжело отказаться от сыра, диетологи рекомендуют альтернативу – вегетарианскую продукцию. В этих изделиях отсутствует молоко, они обладают приятным вкусом. К таким продуктам относятся:

• Сыр Redwood – нет жиров животного происхождения, отсутствует холестерин гидрогенного типа;
• Сыр Bute Island – альтернатива молокопродукту со всевозможными добавками натурального происхождения;
• Сливочный сыр Tofutti представляет собой мягкое вегетарианское изделие, напоминающее по своим характеристикам молокопродукт.

Безмолочный хлеб

Некоторые сорта хлеба изготовлены с использованием молока. Диета без присутствия молочных продуктов, предназначенная для похудения, исключает подобную пищу. Во время похудения подобной методикой важно заменить обычный хлеб на более здоровую пищу. К таким видам хлебных изделий относят французский и итальянский хлеб.

Молочные компоненты в разных продуктах

Выбирая продукты для питания, важно выявить скрытые молочные компоненты. В большинстве случаев многие продукты содержат эти составляющие. Лактоза является неизменным ингредиентом:

• Конфет;
• Белого соуса;
• Горчицы;
• Майонеза;
• Шоколада.

Перед употреблением также консервированных и упакованных продуктов желательно изучить этикетку на предмет присутствия в изделиях молочных ингредиентов. Выбирайте только натуральные подсластители.

На что обратить внимание

В процессе приготовления блюд всегда используйте здоровые альтернативные растительные продукты. Вместо сливочного соуса применяйте соевый аналог. Он отлично подойдет к мясу, птице, рыбе и овощам. Отказываясь от молокопродуктов в рецептах, вы будете использовать безмолочную диету со здоровыми ингредиентами в блюдах.

Чем восполнить баланс полезных веществ

Молочная продукция содержит большое количество кальция, белка, рибофлавина, витамина D. Многие люди беспокоятся, что используя безмолочную диету, они нарушают равновесие полезных веществ. Однако эти питательные средства можно получить за счет растительных продуктов:

• Орехов;
• Злаков;
• Цитрусовых соков;
• Капусты – листовой, брокколи, китайской.

Альтернативными поставщиками витамина D являются:

• Яичные желтки;
• Тунец и сардины;
• Телячья печень;
• Говядина.

Восполнить баланс этого вещества помогут ежедневные пребывания под солнечными лучами. Все перечисленные выше продукты представляют собой великолепный источник не только кальция и рибофлавина, витамина D и белка, но и иных ценных веществ.

Сбалансированное питание

Во время проведения диеты без молока важно соблюдать сбалансированный рацион. В меню должны присутствовать больше продуктов, содержащих крахмал. Это могут быть:

• Макароны;
• Рис;
• Хлеб из цельных зерен пшеницы.

Меню и рецепты

Меню безмолочной диеты примерно выглядит так:

1. Утром каша, приготовленная на воде («Геркулес» с добавкой свежих фруктов либо изюма, орехов), фруктовый компот;
2. Днем овощной суп с консервами, греческий вариант приготовления картофеля, зеленый чай;
3. Вечером морковная запеканка, какао, приготовленное на воде.

Чтобы приготовить овощной суп с консервами, сначала почистите, а затем помойте 1 морковку, 8 картофелин, пучок петрушки и головку лука. Промойте 0,5 стакана риса либо перловки. Откройте баночку консервов с сайрой или лососем, удалите кости и шкурку при использовании лосося.

Картошку следует нарезать кубиками, высыпать одновременно с рисом в кастрюлю, наполненную 2 л воды. поставить на огонь и довести до кипения. Порежьте лук мелко, на терке натрите морковь – все пассируйте на сковороде. Рыбу вместе с соком из банки бросьте в кастрюлю, туда же направьте рубленую петрушку и лук с морковкой.

Накройте крышкой, немного убавив пламя. Держите на огне 20 минут.

Способ приготовления греческого варианта картофеля такой:

• Почистите 1,5 кг картошки, нарежьте ее кубиками;
• Разогрейте на сковородке растительное масло – 2 ст. л.;
• Немного обжарьте, помешивая, картофель;
• Измельчите чеснок (2 зубчика), смешайте его с 0,5 стакана оливок, все высыпьте в картошку;
• Тушите блюдо 7 минут;
• Добавьте в картошку нарезанные томаты (3 шт.);
• Сверху присыпьте кинзу (1 ч. л.), перемешайте;
• Убавьте пламя и накройте сковородку крышкой;
• Через полчаса блюдо готово, добавьте в него соль со специями по вкусу.

Для морковной запеканки понадобятся: морковка (200 г), столько же тыквы, мед (20 г), цельнозерновая мука 950 г), куриное яйцо и корица (1 ч. л.).

Для приготовления сварите сначала тыкву с морковкой, затем их измельчите блендером, добиваясь получения однородной консистенции. Если такое устройства на кухне отсутствует, теркой натрите овощи – так поступали еще наши мамы.

К овощам добавьте корицу, муку, мед и яйцо, хорошо перемешайте состав.

Смотрите на эту же тему:  Популярный способ похудения — диета на мясе

Полученную массу с изумительным ароматом вылейте внутрь силиконовой формы (подойдет и обычная посуда, металлическая) застеленную пергаментом. Треть часа выпекайте блюдо, выставив температуру 200°.

Если не нравится термически обработанный пчелиный продукт, можно его совсем не класть в запеканку, а полить ее медом уже непосредственно перед употреблением.

За и против

С помощью подобной программы похудения без молочных продуктов можно легко сбросить до 7 кг за один месяц. Такое питание станет полезным в таких ситуациях:

• Гиперкальциемия;
• Кишечные расстройства;
• Жирная кожа, склонная к появлению акне.

Полное исключение молока и его исходных компонентов из меню позволит действительно похудеть лишь при контроле общей калорийности.

Придерживаясь таких рекомендаций, можно прекрасно разгрузить свою систему пищеварения, качественно очистить кишечник, оздоровить эпидермис.

Любое питание для похудения, которое жестко ограничивает потребление некоторых продуктов, следует использовать с осторожностью, не слишком длительное время. Человеческий организм представляет собой сложную сбалансированную систему, нуждающуюся в качественной и разнообразной пище.

• Любые изменения в ней способны спровоцировать негативные процессы в функционировании органов и систем организма, отрицательно отразиться на обменных процессах.

Подобные изменения могут вызвать противоположный эффект. По этой причине важно, чтобы при выборе подобной методики похудения она не носила затяжной характер.

Здоровому человеку на протяжении двух недель отсутствие в рационе молочнокислых продуктов не принесет большого вреда. Однако у людей, имеющих проблемы в виде дисбактериоза либо вынужденных использовать антибиотики на протяжении последних 30 дней, способен возникнуть риск нарушения кишечной микрофлоры. Проявляются подобные дисфункции в виде:

• Кишечных колик;
• Метеоризма;
• Расстройства стула.

1. Если у человека наблюдаются подобные симптомы, ограничения необходимо прекратить, вернуться к приему молочных продуктов.

Заключение

Диета без употребления любых молочных продуктов представляет собой демократический вариант борьбы с лишним весом. Такое питание не имеет твердых ограничений, но при выполнении подобной программы важен настрой и самодисциплина. Составив для себя сбалансированное меню на каждый день, можно легко похудеть, особенно, когда дополнительно сочетать диету со спортивными занятиями.

Источник: https://dieta4y.ru/dietabezmolochnyhproduktov.html

Диета без мяса для похудения: основные правила, польза, меню на неделю

Одной из самых эффективных диет для похудения является диета без мяса. Многие эксперты, диетологи и медики уже давно подтвердили тот факт, что можно похудеть не только уменьшая порции еды, но и исключить такой продукт, как мясо. Ведь это огромный источник белков и насыщенных жиров, которые откладываются в организме в виде различных липидов, в том числе и в виде холестерина. Таким образом, отказавшись от мяса, вы не только можете уменьшить ваш вес, но и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риски развития ишемической болезни сердца, инсульта, инфаркта напрямую зависят от уровня в крови общего холестерина и «плохих» липопротеидов. И чем больше мы их употребляем, тем больше и быстрее они оседают на наших сосудах. Ведь мы есть то, что мы едим.

Польза и вред мяса. Почему стоит попробовать отказаться?

• В мясе содержится большое количество белка, который является строительным материалом нашего тела. Но отказавшись от мяса, можно кушать другие продукты, богаты ним. Это молочные продукты (творог, сыр, молоко), бобовые, орехи и цельнозерновые культуры. Они насытят организм достаточным количеством белка.
• Мясо, особенно красное, источник железа, фосфора, витамина В12, А, Е, Д. Но большое их количество находится и в растительных продуктах, особенно маслах. Потому, как мясо является не единственным источником этих витаминов и минералов, его роль преувеличена.
• Нанести вред может мясо, в которое в современном мире для улучшения вкуса, качества и вида добавляют гормоны и антибиотики. Кроме этого, неправильно приготовленное мясо (жареное, жирное) является “тяжелым” для желудочно-кишечного тракта и вызывает обострение хронического панкреатита, холецистита. Оно способствует размножению гнилостной микрофлоры кишечника и зашлакованости. Вредным мясо является и для сердечно-сосудистой системы.
• Приготовленное мясо – плохая энергетика. Так считают вегетарианцы и многие люди, которые все-таки не могут от него отказаться.

Взвесив все за и против, можно только сказать, что мясо не является незаменимым продуктом, без которого у человека будет развиваться дефицит белков, витаминов и других нутриентов. Его абсолютно можно заменить другими продуктами, даже более полезными. Но если вы решили похудеть и отказаться от мяса полностью, то делать это нужно постепенно, чтобы организм успел привыкнуть к смене рациона. Диета без мяса для похудения не подразумевает избавиться от жиров и белков, которые содержатся в нем. А лишь уменьшить их количество и заменить их на те же, только другими, более легкими блюдами. Они в огромных количествах есть в молочных продуктах, рыбе, яйцах, бобовых, орехах, растительных маслах. Постепенно все мясо нужно заменить на отварное, потом уменьшать его количество в рационе. Кушайте больше овощей — брокколи, сельдерей, морковь, тыква, свекла, кабачок, авокадо.

Основные типы диет, которые можно использовать для похудения

1. Диета номер 5 по Певзнеру. Это диета является лечебной и профилактической, которую врачи назначают при заболеваниях пищеварительной системы. Как профилактическую ее назначают в санаториях. Суть ее заключается в том, чтобы убрать продукты, богаты холестерином, эфирными маслами и жирами, также уменьшить употребление соли. К рациону добавить продукты, содержащие пектины и клетчатку. Еда должна быть запеченной или тушеной, выпивать достаточное количество воды. Хотя при этой диете допускается кушать немного отварного мяса (птица, говядина) и молочных продуктов (молоко, кефир до 200 мл в сутки), чем диета номер 5 не идеальна для похудения? Кроме того, что она приведет в норму работу желудочно-кишечного тракта, избавит организм от шлаков, еще и поможет похудеть до вашего нормального веса. К тому же, она может стать для вас переходным этапом, если вы решили полностью отказаться от мяса.
2. Диета без мяса и молочных продуктов. Является более строгой, так как полностью избавляет вас от животных белков и жиров. Конечно, сидя на такой диете, вы точно сбросите лишние килограммы, но составить план и рацион будет не просто. Еще сложнее будет придерживаться такой диеты. Мясо и молочные продукты исключать нужно постепенно. В рационе можно оставить рыбу.

Приблизительное меню:

• Завтраки. Каша гречневая, рисовая, пшенная заправленная оливковым маслом со свежими овощами, хлебцами. Гранола с сухофруктами, орехами, медом, кунжутным или льняным семенем. Чай или теплый компот и бутерброд из авокадо.
• Обеды. Суп овощной, грибной, гороховый, фасолевый. Пюре из цветной капусты, шпината, кабачка, картофеля. Запеченная скумбрия, треска, дорадо с лимоном. Салаты из овощей, винегрет. Салаты лучше заправлять маслом пшеничных зародышей (огромный источник витамина Е), кунжутным, оливковым, маслом грецкого ореха. Также можно приготовить макароны с твердых сортов пшеницы.
• Перекусы. Ешьте свежие фрукты и ягоды в свежем виде или в виде сока, морса, запеканки. Орехи, сухофрукты (70-100 г). Можно потереть на терке яблоко, морковь, заправить маслом или медом.
• Ужины. Запеченные или тушеные овощи, гарнир из отварной фасоли, чечевицы, нута. Картофель, сваренная в мундире, тушеная капуста. Рыбу можно приготовить в виде котлеты, запеканки с помидором и цветной капустой.

1. Диета без мяса и рыбы. Такая диета подразумевает употребление молочной продукции в качестве белковой пищи. На завтраки вы можете кушать омлет с овощами, творог с ягодами, кефир.

   К обеду или ужину добавлять молоко, салат заправленный йогуртом, отварное яйцо или запеканку на яйцах. Разрешается употреблять нежирную сметану, сливки, масло для бутерброда.

Основные правила диеты без мяса для похудения

• Каждая диета должна сопровождаться дозированными физическими упражнениями. Пусть для начала это будут утренние или вечерние прогулки на свежем воздухе.
• Диета – режим. Нарушение правил режима не приведет вас к желаемому результату, а каждый бутерброд или пропущенные упражнение будут потихоньку выводить вас из строя. Считается, что соблюдение режима ровно 21 день входит в привычку.
• Режим питания нужно построить на трех основных приемах пищи и нескольких перекусах.
• При готовке старайтесь меньше солить и добавлять специй.
• Каждое утро выпивайте стакан теплой воды, добавляя чайную ложку меда.
• Диета без мяса подразумевает очищение и разгрузку организма, а не голодание и истощение. Рацион нужно составить правильно, чтобы не нанести вреда организму. По мнению специалистов, такая диета обязательно должна составлять употребление рыбы и молочных продуктов и минимальном количестве (кефир, йогурт, яйца, нежирный творог).
• Наблюдайте, чтобы в вашем рационе не было перекоса в сторону продуктов, содержащих простые углеводы (хлеб, мучные изделия).
• В первой половине дня кушайте каши, хлеб. На ужин лучше приготовить блюдо, богатое белками (бобовые, творог, яйца).
• Чтобы наладить моторную функцию кишечника и очистить его от шлаков и токсинов, ешьте клетчатку, которая есть в овощах, фруктах, сухофруктах, орехах.

Меню на неделю:

Понедельник, среда:

Завтрак: рисовая каша, отварное яйцо, свежий огурец, теплый чай с хлебцами.

Обед: суп овощной, чечевица с грибами, салат из запеченной свеклы с оливковым маслом. Десерт: творог с медом и сушеной клюквой, компот.

• Ужин: пюре из картофеля и шпината, рыбная котлета, авокадо.
• Перекусы: грецкие орехи, малина, черника, клубника.
• Вторник, четверг:
• Завтрак: кефир, цельнозерновой хлеб (100 грамм)

Обед: рыбный суп, винегрет. Десерт: ягодный кисель.

1. Ужин: тыквенный суп с грибами, запеченная рыба с лимоном, салат из свежих овощей.
2. Перекусы: яблоки, груши, персики.
3. Пятница, воскресение:
4. Завтрак: овсяная каша с орехами и медом, компот.

Обед: суп из фасоли и зелени, кабачковые блинчики, отварное яйцо, оливки. Десерт: творожная запеканка с изюмом и яблоком.

• Ужин: тушеная рыба (скумбрия), пюре из зеленого горошка и цветной капусты, салат из овощей.
• Перекусы: инжир, финики, курага.
• Суббота:
• Завтрак: омлет с луком, томатом и сыром, свежий огурец

Обед: гречка с овощами, салат из капусты, кукурузы и яиц, заправленный несладким йогуртом. Морс из свежих ягод.

Ужин: отварная фасоль, тушеная капуста с грибами, салат из болгарского перца, лука, помидора.

Перекусы: апельсин, ананас, помело, хурма

Распечатать
(1

Источник: https://dietabez.ru/dlya-pohudeniya/dieta-bez-myasa-dlya-pohudeniya-polza-pravila-menyu-na-nedelyu.html

Безмолочная диета

По статистике ВОЗ каждый третий человек не пьет молоко. С популяризацией веганства и различных методик для похудения все больше учащаются случаи добровольного отказа от этого продукта. Многие вынуждены исключить его из своего рациона по состоянию здоровья. Особенно важной безмолочная диета становится для детей с непереносимостью этого продукта. Безлактозный рацион может стать абсолютно полноценным, как для взрослого, так и для грудничка. Сегодня о всех важных аспектах такого питания: чем кормить ребенка с аллергией, на что заменить молоко.

Безмолочная диета для взрослого

Отказ от молока может быть просто частью мировоззрения, в котором люди исключают любые продукты животного происхождения – вегетарианство. Или одним из требований к диете для похудения, например Палео диета предусматривает употребление только той продукции, которая была у древних людей до изобретения животноводства.

Самая распространенная причина безмолочного питания – физическая необходимость. Чаще всего это вызвано аллергией на один из молочных белков, их в молоке 25 видов, но даже один из них может стать причиной аллергических реакций.

Еще один вариант – непереносимость молочного сахара (лактозы). Такие осложнения встречаются у взрослых и детей. В первом случае отказ от молочной продукции перенести проще, поскольку речь идет о полностью сформировавшемся организме.

Заменить молоко вполне возможно, но стоить это будет дороже. К примеру, соевое молоко практически идентично по вкусу и запаху к коровьему. Во всех блюдах и напитках его можно использовать точно так же, как и животное молоко.

Однако и этот продукт может стать причиной аллергической реакции. Поэтому рекомендуется сначала проверить нет ли негативных побочных эффектов.

В этом случае соевое молоко употребляют в небольшом количестве и следят за реакцией, для лучшего результата нужно ждать неделю.

Если соевые продукты разрешены, проблема составления диетического меню практически отсутствует. Универсальное растение позволяет готовить из него сыр, творог, кисломолочные напитки, молоко в чистом виде для приготовления блюд. Выбирая такой продукт нужно внимательно прочесть состав, в нем не должно быть Е-добавок, красителей и ароматизаторов.

Еще один важный аспект покупки сои касается ГМО, немалая часть всех соевых продуктов состоит из модифицированных организмов. Хотя, этот момент каждый определяет для себя сам: есть или не есть. Как они влияют на организм точно неизвестно. К тому же, кроме сои ГМО часто содержится в обычном картофеле, идеальных с виду фруктах, колбасных изделиях и т.д.

К счастью тех, кто на диете без молочных продуктов пищевая промышленность не осталась в стороне. Прилавки магазинов и аптек наполняют альтернативные виды:

1. Рисовое. Не содержит лактозы и холестерина, благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Подходит при лактозной непереносимости, но содержит много сахара и совсем немного белка.
2. Миндальное. Содержит большое количество витаминов и минералов, приятное на вкус, сладковатое с ореховым привкусом. Идеально подходит для выпечки, коктейлей и горячих напитков.
3. Овсяное. Богато полезной клетчаткой и растительными жирами, улучшает работу сердца, почек и печени.
4. Конопляное. Не содержит сахара, богато антиоксидантами и омега-3, витаминами. Укрепляет кишечник, улучшает восстановительные функции в организме. Несмотря на отрицательную репутацию этого растения, молоко из конопляных зерен несет только пользу.
5. Кокосовое. Насыщено жирными кислотами, микро- и макроэлементами, витаминами. Бывает сухим и жидким. Не путать с соком кокоса! Кокосовое молоко создается искусственно из мякоти и сока.

Большую часть из перечисленных альтернатив можно приготовить в домашних условиях. Так продукт будет точно натуральным и обойдется на порядок дешевле. Кокосовое и соевое придется купить, так как процесс их создания достаточно сложен. В кулинарии эти виды молока используются точно так же, как и животный продукт. Кроме этого они полезны в косметологии.

Ежедневный рацион взрослого аллергика будет состоять из обычных продуктов. Исключить нужно только производные животного молока: сметану, сыры, творог, йогурты, кефир и т.д. Чтобы восполнить нехватку полезных компонентов, рекомендуется пить комплекс витаминов. Обязательно нужно принимать кальций, поскольку его недостаток альтернативные виды молока не восполняют.

Безмолочная диета для ребенка

Статистика ВОЗ утверждает, что 10% младенцев подвержены аллергии на молоко и его производные. У детей, так же как и у взрослых, может быть непереносимость лактозы или белка. Аллергия может проявиться в любом возрасте с самого рождения. Особенно сложная ситуация с грудничками, для которых молоко – единственный источник питания.

Новорожденные до 7 месяцев. С первых дней жизни у младенца могут проявляться симптомы аллергии. Главным признаком непереносимости будет пенистый жирный стул, газообразование, неспокойное состояние, сыпь на коже. Причиной появления такой реакции на молоко может быть:

• наследственная предрасположенность;
• прием антибиотиков мамой или ребенком;
• позднее прикладывание к груди;
• неправильный режим питания мамы;
• изменение режима питания ребенка.

В этом случае терапевт на основе анализов и осмотра должен установить будущее питание малыша и мамы. Коррекция питания ребенка может привести к полному переходу на искусственное кормление или смешанный тип.

На молочную смесь у грудничка тоже может быть негативная реакция. Если у младенца непереносимость белка, обычные смеси заменяют на безмолочные. В случае аллергии на соевый компонент, назначают детское питание на гидролизованном белке.

Распространенные варианты питания для грудничка:

1. Лечебная смесь с высоко гидролизованным белком. Подходит для младенцев с непереносимостью молока и сои. Это: Нутрилак, Nutramigen, Nutrilon Pepti TSC, Фрисопеп.
2. Смеси с частично гидролизованным белком. Используется при предрасположенности к аллергии. Это: Nan, Humana GA, Тёма, HiPP, Нутрилак ГА.
3. Смеси на соевой основе. Назначаются при аллергии на казеин, вводятся в рацион постепенно под присмотром врача. При постоянном вскармливании этим типом смесей ребенку нужен дополнительный кальций. К таким смесям относятся: Alsoy Nestle, Нутрилак соя, Nutri-Soja, Беллакт соя.

Вскармливание выбранной смесью длится от 3 месяцев до года. Любые изменения в состоянии здоровья ребенка нужно оговаривать с лечащим врачом, возможно малышу понадобится коррекция питания.

Дети с 7 месяцев до 1 года. Прикорм для маленького аллергика тоже должен происходить под контролем терапевта. Дополнительное питание вводят не ранее 7 месяцев. Для первых продуктов выбирают те, которые относятся к низко аллергенным. Это: кабачки, бледная тыква, патиссоны, брюссельская капуста, индюшиное мясо. Фрукты для аллергика лучше оставить до годовалого возраста. Небольшое количество одного компонента, например пюре из брюссельской капусты, дают раз в неделю. Если негативная реакция отсутствует этот ингредиент спустя неделю можно использовать для прикорма. То же самое делают с остальными продуктами. Схема питания часто строится на принципах гипоаллергенной диеты по Адо.

Аллергики с 1,5 до 3 лет. В полтора года ребенку после консультации врача можно дать немного обезжиренного кефира. При положительной реакции можно вводить в меню творог и молоко. Если реакция продолжается, безмолочную диету продлевают до 3 лет и далее по состоянию здоровья.

Морепродукты, рыбу и яйца ребенку с аллергией лучше не давать до 2-летнего возраста. Каждый компонент вводится аккуратно с интервалами в неделю. По достижении 3 лет с разрешения доктора снова проводят эксперимент с молочной продукцией. В зависимости от реакции ребенку продлевают диету или вводят в рацион молоко.

Дневное меню для ребенка 1 года

• Утром: пюре из светлых сортов груши или яблока.
• Полдник: перебитая овсянка на воде.
• Обед: суп из кабачков и моркови.
• Вечером: детская безглютеновая смесь (установленная доктором).

Дневное меню для ребенка 2 лет

1. Утром: размятый банан с безглютеновым детским печеньем.
2. Полдник: тертое яблоко.
3. Обед: суп на индюшином мясе и овощах.
4. Вечером: отварной картофель с зеленью, яблочный сок.

Дневное меню для ребенка 3 лет

• Утром: сладкая рисовая каша на воде (или молоке, если можно).
• Полдник: отварное яйцо всмятку.
• Обед: суп из брокколи, картофеля и салатного перца (несладкий).
• Ужин: отварная телятина с тушеным кабачком.

Каждый новый компонент рациона должен быть проверенным заблаговременно и полностью безопасным для ребенка. Особая осторожность важна, поскольку симптомы аллергии выходят далеко за пределы обычной сыпи и зуда. Это могут быть опасные отеки дыхательных путей и внутренних органов, анафилактический шок. При проявлении тяжелых симптомов доктор должен назначить дополнительное медикаментозное лечение.

Если после 3 лет лактозная и белковая непереносимость не исчезли, диету продлевают. Рацион для детей с трех лет будет более насыщенным, к этому времени список допустимых продуктов уже сложится. А в подростковом возрасте меню ничем не отличается от взрослого, обычное молоко можно будет заменить на все альтернативные виды.

Прием дополнительных витаминов в детском и подростковом возрасте еще важнее, чем для взрослого. Для формирующегося организма нужны все полезные компоненты, причем в достаточном количестве. Если чего-то будет не хватать, физическое и умственное развитие может пострадать.

Полезные безмолочные рецепты

Найти безмолочные рецепты несложно. Для взрослого меню, вообще, для любого блюда достаточно просто заменить животное молоко на растительный прототип. Немного сложнее с детским питанием и рецептами. Лучше всего их брать на специализированных форумах, где заботливые мамы делятся опытом.

Рисовый прикорм для грудничка. Полстакана круглого риса несколько раз промыть в чистой воде, затем залить двумя стаканами воды и поставить на огонь. Варить до вязкой консистенции (30-35 минут). Выложить ложку готового риса в мелкое ситечко и протереть. Полученная масса должна получиться жидкой без комочков. При необходимости можно добавить кипяченной воды или протереть еще раз.

Безмолочные блины для детей и взрослых. В глубокую емкость просеять 2 стакана муки, к ней добавить 2 столовые ложки растительного масла и немного сахара. Все хорошо размешать и влить 4 стакана теплой воды, взбить миксером. Готовое тесто обжарить на небольшом количестве масла. Рекомендуется для детей от 1,5 лет, можно добавлять к ним фруктовое пюре.

Диетические драники для завтрака. В блендере перебить несколько нарезанных картофелин, одну луковицу и зелень укропа. В получившуюся массу добавить просеянную муку, чтобы тесто стало плотным. Драники выкладывать на сковороду с помощью влажной ложки. Подходят для детей с двух лет и взрослых.

В заключение

Аллергия может неожиданно проявляться у младенцев и взрослых. Обратиться к специалисту нужно при появлении сыпи, проблемах с дыханием, беспричинном чихании и насморке. Возможно дело совершенно не в молоке. С помощью специальной гипоаллергенной диеты и анализов врач сможет установить причину проблем со здоровьем.

Беременным женщинам следует придерживаться прописанного доктором меню, чтобы свести к минимуму вероятность появления аллергии у ребенка. Рацион будущей мамы должен строиться на низкоаллергенных продуктах и нормального количества молочной продукции. То же самое относится к кормящим женщинам, поскольку непереносимость может проявляться со временем.

Для взрослого здорового человека профилактика этого заболевания тоже важна.

Нельзя злоупотреблять одним и тем же продуктом (особенно фрукты, цельное молоко, мед, орехи), все компоненты питания должны быть натуральными (свести к минимуму продукты с вредными добавками).

Источники

1. Симоне Маус. – Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы / Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. – М.: АСТ, Кладезь, Харвест, 2013. – 128 c.

Автор статьи:

Извозчикова Нина Владиславовна

1. Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог.
2. Общий стаж: 35 лет.
3. Образование: 1975-1982, 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист.
4. Научная степень: врач высшей категории, кандидат медицинских наук.
5. Повышение квалификации:

1. Инфекционные болезни.
2. Паразитарные заболевания.
3. Неотложные состояния.
4. ВИЧ.

Источник: https://FoodandHealth.ru/diety/bezmolochnaya-dieta/

Диета без мяса для похудения

Диета без мяса помогает не только похудеть, в среднем на 2-4 кг за неделю, но и очистить организм от накопившихся шлаков и токсинов, укрепить иммунитет, предотвратить развитие авитаминоза. Лучше всего соблюдать данный метод похудения в теплое время года, в период созревания сезонных овощей и фруктов. Существует несколько вариантов диеты без мяса: более щадящее — белковое питание и вегетарианство. «Какой из них выбрать?» — решать только Вам, все зависит от индивидуальных особенностей организма, личных предпочтений и убеждений.

Диета без мяса

Диета без мяса бывает двух видов: белковое питание и вегетарианство. При белковом питании в рацион включен белок животного происхождения, содержащийся в яйцах, рыбе, молочной и кисломолочной продукции.

Придерживаясь такого питания можно похудеть за неделю на 2-3 кг. Вегетарианство предполагает полное исключение потребления животного белка.

Рацион основывается на продуктах растительного происхождения, благодаря чему за неделю можно скинуть 3-4 кг лишнего веса.

В белке животного происхождения содержатся все необходимые аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Соблюдая диету без мяса важно восполнить их дефицит.

Тем, кто выбрал для похудения белковое питание, исключив лишь употребление мясной продукции, легко восполнить недостаток полноценного белка, поскольку он содержится в рыбе, яйцах, молочных и кисломолочных продуктах.

В рацион вегетарианцев, исключивших потребление продуктов животного происхождения, должны быть включены дважды в день бобовые культуры (соя, горох, фасоль, чечевица), чтобы восполнить норму: 1,5 гр белка на 1 кг веса.

Необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5-2 литров воды без газа для ускорения метаболизма. Исключение мяса из рациона при диете способствует задержке жидкости в организме, приводя к отекам. Для предотвращения отечности следует минимизировать употребление соли, а также исключить из своего меню маринады, соленья и специи.

Сбалансированное питание без мяса не подойдет спортсменам и тем, кто желает нарастить мышцы, поскольку только белок животного происхождения способствует «строительству» мышечной массы. Также не рекомендуется соблюдать диету без мяса женщинам, в период беременности и лактации, чтобы не лишать организм ребенка всех необходимых аминокислот, витаминов и микроэлементов.

Список продуктов

Список продуктов для диеты без мяса:

• Крупы и злаки (овес, гречка, рис, пшенка);
• Бобовые (фасоль, соя, чечевица);
• Овощи (преимущественно не крахмалистые);
• Фрукты и ягоды (за исключением винограда, банана, дыни);
• Грибы;
• Сухофрукты, цукаты;
• Орехи, семечки.

При диете без мяса — белковое питание, помимо вышеперечисленных продуктов в меню допускаются:

• Молочные и кисломолочные продукты невысокой жирности (кефир, творог, сыр, натуральный йогурт);
• Яйца;
• Нежирные сорта рыбы (в сыром, отварном, тушеном, запеченном виде, приготовленные на пару или на гриле);
• Морепродукты.

Из напитков рекомендуется употреблять травяной чай, отвары, настойки из трав и ягод, но без добавления сахара. Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды без газа, поскольку только насыщенные водой клетки способны растворять жиры, что чрезвычайно важно при похудении.

Меню на неделю

Диета без мяса для похудения бывает двух видов:

• Белковое питание — в рационе допускаются: рыба, молочная и кисломолочная продукция. Данное меню сбалансированное и считается более полезным.
• Вегетарианство — исключение из рациона мяса, рыбы, молочных и кисломолочных продуктов.

Правильное питание без мяса — меню на неделю, позволяющее худеть (завтрак, обед, полдник, ужин):

Понедельник:

• Овсянка с бананом;
• Крем-суп с шампиньонами;
• Кефир;
• Гречневая каша. Салат из капусты.

Вторник:

• Творог, заправленный натуральным йогуртом;
• Уха с кусочками рыбы;
• Апельсин;
• Плов постный с грибами. Салат из огурцов, помидоров. болгарского перца.

Среда:

• Омлет на пару. Помидор;
• Рис. Салат «Греческий»;
• Ряженка;
• Овощное рагу с шампиньонами.

Четверг:

• Морковная запеканка;
• Крем-суп из брокколи. Рыбные котлеты;
• Яйцо всмятку;
• Винегрет. Грейпфрут.

Пятница:

• 2 яйца вкрутую. Апельсин;
• Постные голубцы;
• Простокваша;
• Тыквенная каша с изюмом и курагой.

Суббота:

• Сырники. Ягодный мусс;
• Рыба на гриле с овощами;
• Кефир;
• Гречневые оладьи. Салат из морских водорослей.

Воскресенье:

• Яичница с сыром. Кефир;
• Рыбные тефтели. Шпинат;
• 2 печеных яблока;
• Пюре из фасоли с репчатым луком. Баклажанное пюре.

Предложенный вариант диеты без мяса относится к сбалансированному, правильному питанию, в меню которого допустимы молочные и кисломолочные продукты, а также рыба, помимо овощей и фруктов. Рецепты правильного питания на каждый день можно найти в статье: 

Принципы белкового питания без мяса

Диета без мяса эффективна при похудении. Благодаря ей за неделю можно похудеть на 2-3 кг. Наиболее щадящая и сбалансированная диета без мяса, включает в себя белковое питание.

Источниками белка при данном рационе являются: молочные и кисломолочные продукты (обезжиренные или невысокой жирности), яйца, нежирные сорта рыбы.

При составлении меню, необходимо учитывать суточную норму белка, которая составляет 1,5 гр на 1 кг веса.

Белковое питание без мяса заключается в сбалансированном, низкокалорийном рационе. В меню преобладают: овощи, крупы и злаки, несладкие фрукты, яйца, нежирная рыба, молочные и кисломолочные продукты, сухофрукты.

Следует отказаться или свести к минимуму потребление соли, которая задерживает жидкость в организме и приводит к отечности. В день необходимо выпивать 1,5-2 литра воды без газа. Диета без мяса помогает не только похудеть, но и благодаря белковому питанию, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, вывести вредные шлаки и токсины из организма.

Вариант диеты без мяса и молочных продуктов

Диета без мяса и молочных продуктов для похудения схожа с вегетарианством и сыроедением. При сбалансированном питании за неделю можно скинуть 3-4 кг. В меню диеты включены крупы и злаки, бобовые, грибы, овощи и фрукты, ягоды, семечки, орехи, сухофрукты.

Помимо употребления разрешенных продуктов в сыром виде, при вегетарианстве допускается их термическая обработка, преимущественно в вареном, запеченном, тушеном виде. Для восполнения дефицита белка, необходимо дважды в день употреблять бобовые (сою, чечевицу, горох).

Для хорошего самочувствия при диете без мяса и молочных продуктов следует питаться часто, не менее 4-5 раз в день. Перекусывать можно орешками, семечками, сухофруктами, ягодами.

Для эффективного похудения лучше употреблять фрукты в первой половине дня, из-за высокого содержания в них фруктозы и глюкозы.

Исключение белковых продуктов из рациона может привести к задержке жидкости в организме, а потому следует свести к минимуму добавление соли.

Японская диета

Японская диета позволяет похудеть на 7-8 кг всего за 14 дней. Если верить отзывам, то результат сохраняется на несколько лет. Повторно соблюдать подобный метод для похудения рекомендуется спустя 2-3 года.

Согласно правилам японской диеты, число приемов пищи в день сокращается до трех. Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна. Утром натощак следует выпивать стакан воды без газа.

В течение дня также важно соблюдать питьевой режим, выпивая не менее 1,5-2 литров воды. Показано употребление заварного кофе и чая, но без добавок и сахара, из-за содержания в них полезных антиоксидантов.

Соль из своего рациона следует полностью исключить, во избежание отечности.

Источники углеводов — сухарики, не крахмалистые овощи, несладкие фрукты и ягоды. Жиры содержатся в оливковом масле, которое используется для приготовления блюд и в качестве заправки салатов.

Какие могут быть последствия для организма?

Соблюдая диету без мяса можно не только похудеть на 5-7 кг за месяц, но и укрепить свое здоровье. Питание, основанное на преобладании в рационе растительной пищи благоприятно сказывается на работе щитовидной железы, нормализует уровень сахара и холестерина в крови, очищает организм от вредных токсинов и шлаков, снижает вероятность образования камней в почках.

Богатая витаминами и минералами растительная пища укрепляет иммунитет, предотвращает развитие авитаминоза. Наблюдается улучшение состояния кожи, проходят покраснения и угревая сыпь. Заметно улучшается настроение и самочувствие, ощущается прилив энергии и сил. Повышается выносливость и работоспособность, что особенно заметно при увеличении физических нагрузок.

(5

Источник: https://diet-diet.ru/diety/diety-dlya-poxudeniya/dieta-bez-myasa-dlya-poxudeniya.html